Gęstość odżywcza

Gęstość odżywcza

Warto zapamiętać. Co to jest gęstość odżywcza? Często o tym piszemy i często pojawiają się na ten temat pytania. Wyjaśnia to dzisiejsza tabela przedstawiająca klasyfikację ANDI. The ANDI system porządkuje produkty w zależności od tego, ile dostarczają nam składników odżywczych na jednostkę kalorii. I nie – nie chodzi tutaj o liczenie kalorii, tylko o porównanie np. składników odżywczych z tej samej ilości szpinaku do pochodzących z tej samej ilości np. sałaty. Kalorie są w tym kontekście po prostu miarą ilości, wspólnym mianownikiem dla wszystkich produktów.

Indeks ten, opracowany przez Dr Joela Fuhrmana, lekarza i wybitnego specjalisty medycyny żywienia, pomaga nam wybierać te produkty, które w tej samej ilości energii, dają nam najwięcej korzyści. Klasyfikacja opiera się na 34 składnikach (błonnik, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, cynk, miedź, mangan, selen, witamina A, beta karoten, alfa karoten, likopen, luteina, zeaksantyna, witamina E, witamina C, tiamina, ryboflawina, niacyna, kwas pantotenowy, witamina B6, kwas foliowy, witamina B12, cholina, witamina K, fitosterole, glukozynolany, inhibitory angiogenezy, inhibitory aromatazy, resweratrol) oraz na tzw. ORAC Score, czyli wskaźniku antyoksydacyjnej zdolności produktów. Skala jest od 0 do 1000, a im więcej punktów ma produkt, tym większą ma gęstość odżywczą.



Źródło: newbielink:https://www.facebook.com/WiemyCoJemy/photos/a.385350298158799.112416.181055951921569/1084730321554123/?type=1&pnref=story [nonactive]

Czym jest gęstość odżywcza - dietetyk Sylwia Leszczyńska
newbielink:https://www.youtube.com/watch?v=4UyYJTSSSGw [nonactive]

Zastanawiasz się, jak komponować swoje posiłki? Aby robić to dobrze, musisz zapoznać się z pojęciem gęstości odżywczej.
Im wyższy wskaźnik gęstości odżywczej, tym posiłek dostarcza większej ilości witamin i minerałów. Chcesz, aby twoja dieta była zdrowa? Naucz się rozpoznawać produkty bogate w te składniki.